Excelentes vinos en la presentación de las nuevas bodegas Peral

Excelentes vinos denominación de origen “Madrid” en la presentación de las nuevas bodegas Peral

Ubicada en el municipio madrileño de Colmenar de Oreja

Julio Lumbreras/Redacción Prensa Madrid Sur

Este pasado sábado asistimos al evento de puesta de largo de la Bodega Peral, una experiencia enriquecedora que nos permitió paladear con todos los sentidos los excelentes caldos que se producen en el sur de Madrid, a la vez de la cálida voz al ritmo de jazz de la artista madrileña Yoio Cuesta. Los vinos se paladean mejor con el jazz de amante.

Tras un periodo de obras, Bodegas y Viñedos Peral, perteneciente a la D.O.P. Vinos de Madrid, ha presentado al público el resultado de los trabajos de rehabilitación y acondicionamiento en sus instalaciones tanto en las zonas de elaboración, almacenaje, venta y degustación en una de las bodegas históricas de la Denominación de Origen.

La bodega, una de las más emblemáticas y antiguas de la D.O. Vinos de Madrid y reconocida por la elaboración de sus vinos Sobremadre, ha llevado a cabo un trabajo de acondicionamiento de instalaciones con el objeto de realizar elaboraciones de mayor calidad y con vistas también a atraer al visitante para que disfrute de una experiencia diferente. Un incentivo para ello es su cueva centenaria fechada en 1882, que cuenta con sus tinajas de barro originales y en la que se han habilitado espacios que antes estaban cerrados al público. Aunque se ha encontrado documentación de la bodega fechada en 1839, el edificio data del siglo XVI.

La bodega fue adquirida en el año 1953 por el abuelo del actual responsable de la misma, Jesús Peral, quien se ha convertido en la tercera generación familiar en la elaboración de vinos, y que ha apostado por el enoturismo formando parte de la Asociación Madrid Enoturismo.

Vino Sobremadre es la única mención tradicional reconocida y protegida por la Unión Europea para la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Es el vino cuyo mosto fermenta con la uva estrujada –despalillada (madre)- y, una vez acabada la fermentación, permanece junto al vino un máximo de 6 meses con ausencia de trasiegos hasta el embotellado.

Su producción se centra en el cultivo y obtención de las uvas autócnonas que predominan en la subzona y que son la base de nuestros vinos: tinta de Madrid (tinta fina o tempranillo) y malvar (blanco). La seña de identidad de esta zona cuenta con más de 6.400 hectáreas de viñedos asentados en terrazas arcillosas. La climatología aporta una temperatura media de 13,5/14ºC, una pluviosidad de 500 litros por metro cuadrado al año y una insolación de unas 2.800 horas. Todas estas constantes posibilita la producción de uvas de excelente calidad y una maduración idónea.

Una visita imprescindible si os pasáis por Colmenar de Oreja, además de disfrutar sus excelentes caldos, podéis visitar el Museo Enológico de la localidad en un ambiente de pueblo, cercano y acogedor.

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